Neden bizi tercih etmelisiniz?
Ceviz
Her şeyin özünü kaybettiği bir zamanda yaşamaktayız. Biz özü bozmadan, doğal olanı değiştirmeden, insanlara ulaştırmayı hedeflemekteyiz. Biz ürünlerimizi, her şeyden önce kendimiz, ailemiz, çocuklarımız ve tüm sevdiklerinizin de tüketeceği bilinciyle üretmekteyiz. Cevizlerimizi en kolay ve en sağlıklı olan makineli hasat yöntemi ile hasat edip, dış kabuklarından bol su ile yıkayarak ayırıp, kabuklarından ayrılan cevizlerimizi dinlenme havuzunda bekletiyoruz. Türkiye ‘de çok az sayıda kullanılan kurutma sistemimiz ile cevizin yağ oranını, beyazlığını, lezzetini korumaktayız. Tüketeceğiniz cevizlerin karalı, lekeli olmaması adına 3 kez tek tek kadın işçilerimiz tarafından ayıklanmaktadır. Nizami olarak kurutulan cevizlerimiz size ulaştığında, boş çıkmaması adına özel bir makineli sitemden geçer. Daha sonra boylamadan geçerek en küçük olanlar pastacılık sektöründe kullanılmak üzere ayıklanmaktadır. Böylelikle Emre köy cevizimiz iri boy, kolay kırılan kabuk, tamamen iç doluluğu, en lezzetli en beyaz haliyle sofranızda yer bulmaktadır.
İsterseniz taze ceviz isterseniz kuru ceviz sizlerin tercihi hangisi? Taze ceviz, kuru ceviz tüketmeyenlerin bile yemeye başladıktan sonra kendilerini tutamayacakları bir lezzete sahiptir. Sağlımıza faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz taze cevizlerimiz iç rengi, iç doluluğu ve kabuktan kolayca ayrılması tüketiminizi kolaylaştırmaktadır.
Cevizlerimizi ister kabuklu ister iç halinde satın almanız mümkündür. Kabuklu ve iç cevizlerde Dünya standartlarına göre %8 nem oranını yakalamaktayız. Ceviz içini alırken genellikle tereddüt edilmektedir. Çünkü tazeliğini kaybetmiş olmasından dolayı hep bir şüphe vardır içimizde. Tereddüt etmeden ceviz içlerini alıp direkt tüketebilir, tatlılarınıza keklerinize, yemek ve salatalarınıza lezzet katabilirsiniz.
Çoğumuz ceviz kabuğunun, ellerimizin arasında çıtırdadığını duyarak tüketmekten keyif almaktayız. İşte bu yüzden Ceviz tüketimini kolaylaştırmak adına, kolay kırılabilir kabuğu olan, Chandler çeşidini üretmekteyiz.
CHANDLER
Dünya ceviz ticaretinde söz sahibi olan, Amerika Birleşik Devletlerinde tüm ceviz çeşitleri arasında en fazla yetiştirme oranına (%38-40) sahip çeşittir. En verimli çeşit olan Chandler ; erken verime yatması, yerli çeşitlerden 10-15 gün daha geç yapraklanması ve çiçeklenmesinden dolayı ilkbahar geç donlarından etkilenme riskinin düşük olması, %90 yan dallarda meyve tutma özelliği olan, uç dallarda meyve tutan yerli çeşitlere göre daha kısa boylu olması, meyve kalitesi olarak ince kabuklu, iç doluluk oranı yüksek, iç rengi beyaz olması sebebiyle ticari değerinin yüksek olması, tercih sebeplerimizdendir. Ülkemizin ekolojik şartlarında, deniz seviyesinden 1000 – 1200 rakımlara kadar yetişebilmektedir. Chandler meyve ağırlığı 13 gr, iç oranı % 49-52 ‘dir. Yağ oranı % 70, protein oranı % 23 olup, kabuktan ayrılması kolaydır. İç ağırlığı 6.5-7 gr. Yemesi oldukça lezzetli ve faydalıdır. Kuru ve taze ceviz olarak tüketilmeye elverişlidir. Geçit kuşağına kadar olan bölgelerde, ilkbahar donlarını atlatabilen bir çeşittir. Chandler dışında bahçelerimizde fernor, fernette, franquette çeşitlerimizde vardır.
FRANQUETTE
Eski Fransız çeşididir. Franquette, ilkbahar geç donlarının yaygın olarak gözlendiği ve yağmurların sık görüldüğü yerlerde kullanılan iri çeşittir. Chandler ve Hartley için tozlayıcı olarak seçilmiştir. Küçük meyveli olup iç ağırlığı 5,3 g, iç oranı ise %46-47, iç rengi ise genellikle açıktır. Uç dallarda meyve verip geç yapraklanır. Erkek çiçekler çok geç açar. Meyveleri geç olgunlaşır.
FERNETTE
Franquette x Lara melezidir. Geç yapraklanan ve yan dallarda meyve veren bir çeşittir. Ekolojik koşullara göre değişmekle birlikte Franquette çeşidinden 2-3 gün daha geç yapraklanır. Orta kuvvette gelişir. Meyveleri %48-52 iç oranına sahiptir. Chandler için mükemmel tozlayıcıdır. Fernette için ise Franquette tozlayıcı olarak kullanılır.
